さつま芋と手羽元の煮込み

（材料4人分）

さつま芋　中2本
手羽元　8本
サラダ油　大1
砂糖　大1
醤油　大2
塩・胡椒　適宜
酒　少々

【1】さつま芋は2cmの厚さに切り水につけ灰汁抜きする

【2】手羽元は塩、胡椒、酒で下味をつける

【3】鍋に油を引き2の手羽元に焼き色をつけ砂糖、醤油を加える

【4】さつま芋の水を切り3に加え、かぶるくらいの水を入れて煮込む

【5】さつま芋がやわらかくなれば出来上がり。煮汁を絡めて盛る

※手羽元＆手羽先のミックスでも美味しいです。

※入れる水の量によって味が変るので、適宜調節して下さい。